Vegan Layer Cake aux 2 chocolats et Ă  la noix de coco đŸ« !

Vous en avez marre des traditionnelles bĂ»ches un peu “old fashion” ?
Avec ce Layer Cake et cette recette moderne sans gluten et surtout Vegan, vous allez en Ă©pater plus d’un !

Liste des ingrédients pour un Layer Cake pour 8 personnes :
– Pour la ganache chocolat au lait
→ 700ml de lait de coco
→ 400g de chocolat au lait Vegan
→ 50g d’huile de coco
→ 120g de sucre de coco (de chez BULK POWDERSℱ) mixĂ© pour faire comme du sucre glace

– Pour la gĂ©noise au chocolat
→ 100g de farine d’avoine (de chez BULK POWDERSℱ)
→  100g de farine d’amandes
→  75g de poudre de cacahuùtes (de chez BULK POWDERSℱ)
→ 80g de cacao en poudre non sucrĂ©
→ 100g de sucre de coco
→ 710ml de lait d’amandes-noisettes
→ 200g d’huile de coco
→ 380g de compotes de pommes
→ 100g de sirop d’agave
→ vinaigre de cidre
→ bicarbonate alimentaire
→ 100g de chocolat noir

Étapes de la recette :
1) Commencer par la ganache au chocolat (TRÈS important : il faut la faire la veille, sinon ça ne fonctionnera jamais)
2) Faire bouillir le lait de coco au micro-ondes
3) Le verser immédiatement sur le chocolat au lait Vegan et mélanger
4) Ajouter ensuite l’huile de coco fondue
5) Et le sucre de coco mixé
6) MĂ©langer au batteur Ă©lectrique et laisser reposer 24h au frais

7) Pour la génoise au chocolat, mélanger ensemble le cacao, les farines, 2 cuillÚres à café de bicarbonate de soude, le sucre de coco
8) Dans un autre rĂ©cipient, mĂ©langer le chocolat noir prĂ©alablement fondu au micro-ondes, le lait d’amandes-noisettes, la compote de pommes, le sirop d’agave et 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de vinaigre de cidre.
9) Rajouter le 1er mélange de farine dans le dernier, en deux fois et mélanger entre.
10) Graisser un moule à gùteau de 16cm de diamÚtre, puis mettre 3 grosses louches de préparation dedans. Cuire à 180°C pendant 45mn.
11) Au total, vous devez avoir 3 gĂ©noises prĂȘtes pour le lendemain 🙂

12) Le lendemain, Ă©mulsionner la ganache au chocolat au lait Vegan Ă  l’aide d’un robot Ă©lectrique (durant environ 20mn)
13) Une fois qu’elle est ferme, monter le gĂąteau Ă©tapes par Ă©tapes en commençant par la gĂ©noise au chocolat noir.
14) Disposer une bonne couche de ganache au chocolat au lait, puis rajouter les autres gĂ©noises en suivant le mĂȘme procĂ©dĂ©.
15) Une fois que toutes les génoises sont montées, recouvrir le dessus et les cÎtés du gùteau par la ganache au chocolat au lait et décorer selon vos souhaits.

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A trĂšs vite les amis !
Vinz & Ju – heureux dĂ©butants dans la muscu đŸ’Ș et la nutrition đŸ„— te partageant leur expĂ©rience