Il est fini le temps du caramel 100% sucre raffiné !

VoilĂ  la recette simple et rapide d’un “caramel” au sucre de coco.
J’utilise les “”, parce que ce ne sera jamais un caramel… Mais bien une imitation d’un caramel traditionnel.
Le goĂ»t est diffĂ©rent, la texture aussi, la couleur encore plus. Mais vous aurez un bon goĂ»t sucrĂ© dans la bouche et surtout vous aurez des sucres naturels dans votre corps. Ce qui fait toute la diffĂ©rence par rapport Ă  des sucres raffinĂ©s… !

Ingrédients :
-10g de sucre de fleur de coco
-10g d’eau
-10g de margarine végétale coco
-10g de crĂšme de coco

Etapes de la recette :
#01 : cuire le sucre de coco avec l’eau Ă  feu vif
#02 : ne pas remuer Ă  la cuillĂšre durant la cuisson, il suffit de bouger lĂ©gĂšrement la casserole de droite Ă  gauche. Utiliser un fouet lorsque vous retirez la casserole du feu. Cela doit avoir la consistance d’un sirop : pas trop liquide et pas trop Ă©pais. Il faut compter Ă  peu prĂšs 5mn de cuisson sur feu vif.
#03 : rajouter la margarine végétale.
#04 : rajouter la crĂšme de coco que vous aurez prĂ©alablement fait chauffer au micro-ondes. Elle doit ĂȘtre incorporĂ©e bouillante au mĂ©lange.

Et voilĂ  ! Je vous conseille de transvaser le mĂ©lange encore chaud dans le rĂ©cipient que vous souhaitez. Il suffit ensuite d’attendre qu’il refroidisse pour qu’il ai la consistance d’un caramel !

A dĂ©guster avec de bonnes crĂȘpes (la recette des crĂȘpes sans gluten ici) ou avec des pancakes (la recette ici) !

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Vinz & Ju – heureux dĂ©butants dans la muscu đŸ’Ș et la nutrition đŸ„— te partageant leur expĂ©rience