Oulàlà, une brioche végane à la cannelle ??? Je fond !!

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Les ingrédients pour la pâte à brioche :
– 500g de farine
– 50g de Maïzena
– 250ml de lait d’amandes sucré
– 40g de margarine végétale
– 40g de sucre de fleur de coco
– 20g de levure boulangère

Les ingrédients pour le fourrage à la cannelle :
– 70g de margarine végétale
– 50g de sucre de fleur de coco
– 2 cuillères à soupe de cannelle

Les étapes de la recette :
– Commencer par la pâte à brioche : disposer la farine, la maïzena, la levure, le sucre de fleur de coco dans le cul de poule de votre batteur et mélanger à l’aide du crochet. Ajouter ensuite les 250ml de lait d’amandes sucré et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du cul du poule. 
– Ajouter ensuite la margarine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit complètement intégrée à la pâte. 
– Mettre un torchon sur votre cul de poule et laisser la brioche pousser durant au moins 1h à 26°C (elle doit doubler de volume). 

– Pour la garniture, disposer la margarine végétale, le sucre de fleur de coco & la cannelle dans le batteur et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement incorporé à la margarine. 
– Réserver jusqu’à la prochaine étape (mais pas au frais, sinon la margarine va de nouveau durcir et vous ne pourrez plus l’utiliser). 

– Une fois que la brioche a doublé de volume, la disposer sur votre plan de travail préalablement farine (pour ne pas que la brioche attache à votre plan de travail). L’étaler en forme rectangulaire sur 1cm d’épaisseur. 
– Tartiner ensuite le mélange à la cannelle sur toute la surface de la brioche. 
– Faites ensuite des escargots de pâte en coupant sur 2-3cm de largeur et en roulant la pâte sur elle-même. 
– Disposer ces escargots sur la plaque de votre four, en faisant bien attention de les espacer les uns des autres, sinon elles colleront entre elles. 
– Laisser de nouveau pousser 1h à 26°C. 
– Cuire à 180°C pendant au moins 30mn. 

Vous pouvez ensuite ajouter un décor grâce à une glace royale (sucre glace et eau). Ca rajoutera un côté très sympa à vos brioches (mais un peu plus sucré pour le coût !). 

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A très vite les amis ! 
Vinz & Ju – heureux débutants dans la muscu 💪 et la nutrition 🥗 te partageant leur expérience